Selektive Handlese, danach Vergärung im Edelstahltank. 16 Tage Maischestandzeit, 21 Monate Lagerung in gebrauchten Barriques.
Kräftig, elegant, feine mineralische Note. DieToplage Ungerberg neigt sich in SSW Richtung, dadurch heizt sich der Boden sehr gut auf und gibt dem spätreifen Blaufränkisch die perfekte Reife.
Kalk im Boden sorgt für schöne Saftigkeit, die Eisenschicht im Unterboden für eine harmonische Mineralität.
Rotes Fleisch mit kräftigen Saucen, Schmorgerichte, herzhafter Käse.
