Strahlendes, helles grüngelb; in der Nase Holunderblüten, Stachelbeeren und
einem Hauch von Litschi; am Gaumen exotische Frucht mit spritziger
Säurestruktur und eleganter Extraktsüße, trinkanimierende Frische im Abgang;
Ausbau:
Selektive Ernte der Trauben , nach 12-stündiger Maischestandzeit Pressung der
Trauben im Niederdruckverfahren. Fermentation im geschlossenen
Edelstahltank bei 20°C. 3-monatige Reifezeit auf der Feinhefe im Edelstahltank
und ungetoasteten Eichenfässern, Filtration, sterile Füllung, nach 2 Wochen
verpacken für den Verkauf.
Lage/Boden:
Trockener Schwarzerdeboden mit hohem Schotteranteil. Der warme Boden sorgt
für optimale Reife der Trauben und ist Garant für fruchtige, extraktreiche Weine.